Unsere Weine
Merlot 2016
Sortenreiner Rotwein
Ist der erste Wein, den Santa Catarina nach 18 Jahren ohne eigene Kelterung erzeugt. Dabei handelt es sich um einen Gutswein aus 100 % Merlot, 2016 von über 30 Jahre alten Rebstöcken nach einem äußerst sorgfältigen uswahlverfahren gelesenen Trauben. Dieser Wein vom letzten Weinberg, den der Gründer von Santa Catarina einst anpflanzte, ist eine Hommage an dessen Vermächtnis.
’nguany 2020
Rotwein
Mediterraner Wein mit fruchtigen Aromen.
Manto Negro 2020
Sortenreiner Rotwein
Dieser Tropfen ist der erste sortenreine Rotwein, den Santa Catarina in der neuen Bodega erzeugt. Dieser Gutswein wurde aus 100 % Manto Negro des Jahrgangs 2020 gekeltert.
Fein und sehr elegant am Gaumen.
Callet 2021
Monovarietal Tinto
Sie zählt zu den bekanntesten einheimischen roten Rebsorten und zeichnet sich durch ihre Wüchsigkeit aus, wobei die Trauben zu kompakt werden können. Deshalb muss die Erzeugung überwacht werden. Sie trägt mittelgroße Fruchtstände mit großen, dickhäutigen Beeren.
‚Nguany Blanc 2021
Blanco
Der erste weiße Cuvée-Wein, den Santa Catarina im neuen Weingut erzeugt. Es handelt sich um einen Gutswein, bei dem alle Trauben aus demselben Weingut stammen – Giró Ros 55 % und Viognier 45 % – aus dem Jahrgang 2021, nach einem sehr strengen Auswahlverfahren für die Trauben.
Giro Ros 2021
Monovarietal Blanco
Diese autochthone weiße Rebsorte aus der Zeit vor der Reblausplage auf Mallorca war vom Aussterben bedroht, da sie sehr ertragsarm und schwierig anzubauen war.
Trotz der Schwierigkeiten, die sie mit sich bringt, machen ihre önologischen Eigenschaften sie zu einer ganz besonderen Sorte, aus der hochwertige Weine erzeugt werden können, die eine einzigartige Affinität zu unserem mediterranen Klima widerspiegeln.
Prensal 2021
Monovarietal Blanco
Diese einheimische weiße Rebsorte, die in einigen Gebieten der Insel auch „Moll“ genannt wird, ist sehr alt und war in der Vergangenheit die am meisten angebaute und vorherrschende Rebsorte auf der Insel. In der Regel wurde sie für Cuvées verwendet. Da sie sehr ertragreich ist, werden ihre Eigenschaften durch einen sehr niedrigen Alkoholgehalt verwässert.